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Comments:-

URL 2009-06-08 Mon 16:02:59

ハイ。

私は好きです・笑。

でもやっぱり面倒くさそうなイメージがあって、自分では調理した事はないですー
もっぱら飲み屋さんで・・・

miyoさんはお酒飲まれないんでしたよね?
それでもコレを作るところがエラすぎる~
息子くんも鶏肝が好きだなんて、渋~い♪

2009-06-08 Mon 16:08:59

このコメントは管理人のみ閲覧できます

ようぴ~ URL 2009-06-08 Mon 19:25:17

ひっさびさに来てみました~
miyoちゃん プロッてる めちゃめちゃおいしそうやし5000%おいしいと思う(^8^)
鶏の肝 昔からお母さんの得意料理で けっこうよその家庭では食べられてなかったけど ほんとおいしいよね~❤ うちの旦那もよーこの実家で初めて食して 感激してました。 貧血ちっくな よ~ぴ~には最高の食材
に しても 息子ちゃんが好きって 良い事やね。ママの作り方が上手だからだね。

pico URL 2009-06-08 Mon 21:23:39

好き嫌いが多い私も、この鶏肝は子供の頃から
大好きメニューヽ(^o^)丿

自分で作るのはめんどくさいから、
ついつい買っちゃうけどね^_^;

hitomi URL 2009-06-09 Tue 11:13:55

肝とかって、下処理が難しそうでなかなか手が出ない
メニューやわ。。。と思っててんけど、最近砂肝に挑戦したら意外と簡単でした~。


なのでこちらも挑戦してみよう!!
子供ってこういう渋い煮物、食べるよね~。
うちだけかと思ったら、miyoちゃんの息子ちゃんも
なんやね^-^


母としては、子供メニューより煮物とかガツガツ
食べてくれると嬉しいです。


息子ちゃんと出会って一年ちょっとだなんて不思議って
、すごくわかる~!!
うちの上の子が明日で5才やねん。
下の子くらい小さかったのに、いつの間にこんなにも大きくなって・・・
って感じです。


そりゃこっちも歳とるよね~~。
体力の低下を日々、感じます(T-T)

maya URL 2009-06-09 Tue 21:15:09

パクパク食べる息子ちゃん♪
しぶいねー。

miyoちゃんの作るお料理が
ほんと大好きなんだろうねー。
いいなぁ☆

私、肝はちょっと苦手だけど、
miyoちゃんのお料理を見ていると
チャレンジしてみたくなりました!!

うちの子も何でも食べてくれるように
今の間に腕磨かないと~。笑

miyo URL 2009-06-10 Wed 12:21:04

わぉ、結さん鶏肝好きなんだぁ~♪
飲み屋さんかぁ、最近行ってないなぁ~(行っても飲まないですけど。笑)
私は外で肝を食べるとしたら焼肉屋さんかな?(でも牛肝か。)
これってお酒のあてにもなるの??
白いご飯のおかずだと思ってた!!
我が家が変なのかな?!

そう、息子くんは渋いです。
さすがにこれは食べないよね、と思いつつ食べさせてみたら大うけで。
鶏肝調理、意外と簡単ですよん。

miyo URL 2009-06-10 Wed 12:25:51

久しぶり~♪
どうしてるかな?って思ってましたよ★

んん♪良いお知らせありがとう!!
早速遊びに行くので待っててちょ♪♪

料理。
得意というか、ただただ好きなだけなのよ。
好きこそものの上手なれ、かなぁ。
私は鍵コメちゃんみたく、お仕事ができる人や、英語が喋れる人に憧れます。
だって料理は、奥様ならみんなやってることだもんねー

また遊びに来てね!!

miyo URL 2009-06-10 Wed 12:31:01

きゃ~~~よーぴーが来てくれるなんて!!
びつくりだよ~!ありがとう★☆
お褒めのお言葉うれしい限り♪
5000%?!それって美味しすぎやんっ笑

ここへはmayaちゃんやhitomiちゃんも来てくれているから、
なんかみんなで集まったみたいな気持ちになれるね!
ありがとねー

ほんま、よーぴーは肝食べなあかん。
肝や肉を食べて太りなさい。笑
よーこママの肝も食べてみたいなぁ~~

やーん、また遊びに来てね^^
約束だよー、マシュー。

miyo URL 2009-06-10 Wed 12:33:20

picoちゃん鶏肝食べれるの?!
なんかめっちゃ意外!!
そうかそうか、ならば今度は鶏肝ランチにしよう♪♪

さぁ、picoちゃんも一度作ってみよう!

miyo URL 2009-06-10 Wed 12:44:59

砂肝って美味しいよね~。
夫が肝系好きなので見つけたら買うよ~
今度はレバーもチャレンジしてみてね!
砂肝よりは若干めんどくさいかもしれないけど・・・

子供って一体何を好むのやら。
嫌いかな?と思ったら大好きやったり、
好きかな?と思ったら食べなかったり。

息子は肉じゃがが苦手っぽい。
ほんま、なんで?って感じやけど。
筑前煮は好きなのにね。
お肉が嫌いなのかなぁ~

息子ちゃん、もう5歳なんっ!!
すごーい、おめでとう★
ほんま早い。
わたしらも、とうとう大台乗っちゃうね!!!
おーこわ。

miyo URL 2009-06-10 Wed 12:47:46

mayaちゃんはちょっと苦手なんだね~
においがあるもんね。

一度少量で作ってみたら~?
あと、これよりももう少し濃い味にしたらもっと臭みがなくなると思うよ!!

息子ちゃん、もうすぐ離乳食だよね★
いっぱい冷凍活用してがんばってね!!
肝も食べてくれるといいね~

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Home > 夜ごはん > 鶏肝のしょうが煮

鶏肝のしょうが煮

                kimo1.jpg


嫌いな人が圧倒的に多いのではないでしょうか。
みなさまはどうでしょう?
我が家は全員大好きなのですが・・・。

これは結婚してからよく作るようになったメニュー。
夫の大好物なのでリクエストされることが多く、そこそこ頻繁に作るようになりました。
息子も好きで、よく食べます。
初めの頃はすりつぶして滑らかにし、おかゆに混ぜてあげたりしていたけれど
今はそのままパクパク食べています。
成長したなぁ。

鶏肝は、調理する前に脂や血合いをとるのが面倒ですが、
しっかりそれをすると生臭さもずいぶんなくなるかなぁと思います。
あと我が家では一度茹でこぼしてから味付けします。
これでさらに臭みを取って、極め付けは生姜。
たっぷり入れて煮ていきます。

息子も食べるので味付けは薄め。
それでもあまり臭くありません。

今回は実家にもあげるつもりだったので1キロ以上煮付けました。

      kimo2.jpg


【鶏肝のしょうが煮】 

・ 鶏肝 ・・・・・・・・・・・・・・ 1.2キロ(下処理して食べやすい大きさに切る)
・ しょうが ・・・・・・・・・・・・ 2かけ(薄切りにする)
・ 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ4
・ しょうゆ ・・・・・・・・・・・・ 大さじ4
・ 砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ4
・ 水 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 800cc


① 鍋に湯を沸かし、肝を入れて茹でてざるにあける。
② 肝以外を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら①を入れる
③ 蓋をして15分くらい煮、ふたを開けてさらに10~15分くらい煮る。
④ 火を止めて蓋をして冷ます。


鉄分豊富なので、妊娠中や授乳中によく食べていたなぁ・・・。
つい最近のことなのに、なんだか遠い昔のように思えるなぁ・・・。
息子と出会ってまだ1年ちょっとだなんて。
不思議。

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URL 2009-06-08 Mon 16:02:59

ハイ。

私は好きです・笑。

でもやっぱり面倒くさそうなイメージがあって、自分では調理した事はないですー
もっぱら飲み屋さんで・・・

miyoさんはお酒飲まれないんでしたよね?
それでもコレを作るところがエラすぎる~
息子くんも鶏肝が好きだなんて、渋~い♪

2009-06-08 Mon 16:08:59

このコメントは管理人のみ閲覧できます

ようぴ~ URL 2009-06-08 Mon 19:25:17

ひっさびさに来てみました~
miyoちゃん プロッてる めちゃめちゃおいしそうやし5000%おいしいと思う(^8^)
鶏の肝 昔からお母さんの得意料理で けっこうよその家庭では食べられてなかったけど ほんとおいしいよね~❤ うちの旦那もよーこの実家で初めて食して 感激してました。 貧血ちっくな よ~ぴ~には最高の食材
に しても 息子ちゃんが好きって 良い事やね。ママの作り方が上手だからだね。

pico URL 2009-06-08 Mon 21:23:39

好き嫌いが多い私も、この鶏肝は子供の頃から
大好きメニューヽ(^o^)丿

自分で作るのはめんどくさいから、
ついつい買っちゃうけどね^_^;

hitomi URL 2009-06-09 Tue 11:13:55

肝とかって、下処理が難しそうでなかなか手が出ない
メニューやわ。。。と思っててんけど、最近砂肝に挑戦したら意外と簡単でした~。


なのでこちらも挑戦してみよう!!
子供ってこういう渋い煮物、食べるよね~。
うちだけかと思ったら、miyoちゃんの息子ちゃんも
なんやね^-^


母としては、子供メニューより煮物とかガツガツ
食べてくれると嬉しいです。


息子ちゃんと出会って一年ちょっとだなんて不思議って
、すごくわかる~!!
うちの上の子が明日で5才やねん。
下の子くらい小さかったのに、いつの間にこんなにも大きくなって・・・
って感じです。


そりゃこっちも歳とるよね~~。
体力の低下を日々、感じます(T-T)

maya URL 2009-06-09 Tue 21:15:09

パクパク食べる息子ちゃん♪
しぶいねー。

miyoちゃんの作るお料理が
ほんと大好きなんだろうねー。
いいなぁ☆

私、肝はちょっと苦手だけど、
miyoちゃんのお料理を見ていると
チャレンジしてみたくなりました!!

うちの子も何でも食べてくれるように
今の間に腕磨かないと~。笑

miyo URL 2009-06-10 Wed 12:21:04

わぉ、結さん鶏肝好きなんだぁ~♪
飲み屋さんかぁ、最近行ってないなぁ~(行っても飲まないですけど。笑)
私は外で肝を食べるとしたら焼肉屋さんかな?(でも牛肝か。)
これってお酒のあてにもなるの??
白いご飯のおかずだと思ってた!!
我が家が変なのかな?!

そう、息子くんは渋いです。
さすがにこれは食べないよね、と思いつつ食べさせてみたら大うけで。
鶏肝調理、意外と簡単ですよん。

miyo URL 2009-06-10 Wed 12:25:51

久しぶり~♪
どうしてるかな?って思ってましたよ★

んん♪良いお知らせありがとう!!
早速遊びに行くので待っててちょ♪♪

料理。
得意というか、ただただ好きなだけなのよ。
好きこそものの上手なれ、かなぁ。
私は鍵コメちゃんみたく、お仕事ができる人や、英語が喋れる人に憧れます。
だって料理は、奥様ならみんなやってることだもんねー

また遊びに来てね!!

miyo URL 2009-06-10 Wed 12:31:01

きゃ~~~よーぴーが来てくれるなんて!!
びつくりだよ~!ありがとう★☆
お褒めのお言葉うれしい限り♪
5000%?!それって美味しすぎやんっ笑

ここへはmayaちゃんやhitomiちゃんも来てくれているから、
なんかみんなで集まったみたいな気持ちになれるね!
ありがとねー

ほんま、よーぴーは肝食べなあかん。
肝や肉を食べて太りなさい。笑
よーこママの肝も食べてみたいなぁ~~

やーん、また遊びに来てね^^
約束だよー、マシュー。

miyo URL 2009-06-10 Wed 12:33:20

picoちゃん鶏肝食べれるの?!
なんかめっちゃ意外!!
そうかそうか、ならば今度は鶏肝ランチにしよう♪♪

さぁ、picoちゃんも一度作ってみよう!

miyo URL 2009-06-10 Wed 12:44:59

砂肝って美味しいよね~。
夫が肝系好きなので見つけたら買うよ~
今度はレバーもチャレンジしてみてね!
砂肝よりは若干めんどくさいかもしれないけど・・・

子供って一体何を好むのやら。
嫌いかな?と思ったら大好きやったり、
好きかな?と思ったら食べなかったり。

息子は肉じゃがが苦手っぽい。
ほんま、なんで?って感じやけど。
筑前煮は好きなのにね。
お肉が嫌いなのかなぁ~

息子ちゃん、もう5歳なんっ!!
すごーい、おめでとう★
ほんま早い。
わたしらも、とうとう大台乗っちゃうね!!!
おーこわ。

miyo URL 2009-06-10 Wed 12:47:46

mayaちゃんはちょっと苦手なんだね~
においがあるもんね。

一度少量で作ってみたら~?
あと、これよりももう少し濃い味にしたらもっと臭みがなくなると思うよ!!

息子ちゃん、もうすぐ離乳食だよね★
いっぱい冷凍活用してがんばってね!!
肝も食べてくれるといいね~

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