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わたし、お寿司の中で１・２を争うくらい「サラダ巻き」が好きなんです。（安上がり～）

酢飯とマヨネーズの組み合わせがほんとに好きで、
小さい頃、おうちで手巻き寿司をするときいつも具＋マヨネーズを巻いていた記憶が・・・。


さてこのサラダちらし。

これを作ろうと準備していたわけでもなく構想があったわけでもなく、
なんとなーく急にお寿司が食べたくなって、家にある材料だけで作った簡単ちらしです。
しかも冷ご飯を温めなおして作るという、究極の手抜きちらし。
お刺身もないし、やっぱり安上がり？笑

酢飯には塩もみきゅうりと白胡麻を一緒に混ぜ込んでいます。
それを器に盛ったら、大葉の千切りを敷き、
酢蓮根、海老、マヨネーズで和えたアボカド、甘いだし巻き、刻み海苔を
彩りよく盛り付け、最後にお好みですだちを添えて出来上がり。

急遽作った割にはなかなか良い出来でした。
一緒に食べた母も大満足の様子で作った甲斐ありました＾＾


　　　　　　　　　　　　


レシピを載せようと思っていたけれど、良く考えたらレシピにならないような・・・（汗）
酢飯はすし酢で作ったし、酢蓮根も海老も茹でたあとすし酢に漬けていただけだし
アボカドもマヨネーズで和えただけ・・・
作り方は上に書いているし・・・

レシピになるものと言ったら卵焼きくらい？

では、お寿司用だし巻き卵のレシピをどうぞ。


【お寿司用だし巻き卵】

・　卵　・・・・・・・・・・・　２個
・　だし　・・・・・・・・・・　小さじ４（大さじ１強程度）
・　みりん　・・・・・・・・　小さじ２
・　塩　・・・・・・・・・・・　２つまみ
・　さとう　・・・・・・・・・　小さじ２

小さいボールに材料を入れかき混ぜて卵焼きをつくり、温かいうちに巻き簾で巻いて形を整えておく。
冷めたら適当な大きさに切る。



この卵焼き、美味しいです。
しっとり甘いので食べやすい。
息子が気に入りすぎてどうしようかと思ってしまいました。笑
錦糸卵よりも存在感があって大好きです。